آلو سیاه خورشتی

 آلو سیاه؛

درشت بی نمک (خورشتی)

در دنیای تغذیه، این تیرگی نشانه‌ی وجود ترکیبات زیستی فعال است.

پلی‌فنول‌ها و فلاونوئیدها که نقش آنتی‌اکسیدانی قوی دارند، در پوست تیره‌ این میوه متمرکز شده‌اند. این مواد با رادیکال‌های آزاد مقابله می‌کنند، فرایند پیری را کند کرده و از سلول‌ها در برابر تخریب محافظت می‌کنند.

همچنین، آلو سیاه منبع طبیعی آهن است. برخلاف مکمل‌های آهن که گاهی موجب ناراحتی گوارشی می‌شوند، این میوه آهن گیاهی را با فیبر طبیعی همراه می‌کند؛ یعنی جذب بهتر، بدون عوارض جانبی. در کنار آن، پتاسیم به تنظیم فشار خون و منیزیم به تعادل عصبی کمک می‌کند.

برای کسانی که درگیر بی‌خوابی یا اضطراب‌های روزانه‌اند، این ترکیب آرامبخش به‌صورت طبیعی وجود دارد.

کاربردهای آلو سیاه:

سس‌های شیرین-ملس: ترکیب آلو با سرکه سیب و کمی عسل، سسی ابداع می‌کند که کنار مرغ سوخاری یا کباب، طعمی جدید ارائه می‌دهد.

خوراک‌های گیاهی: برای کسانی که از گوشت فاصله گرفته‌اند، آلو سیاه با عدس یا بادمجان، خوراکی خوش‌رنگ و سرشار از انرژی می‌سازد.

میان‌وعده‌های سالم: به‌جای تنقلات صنعتی، چند عدد آلو همراه با مغز گردو یا بادام، میان‌وعده‌ای کامل با انرژی پایدار و بدون قندِ افزوده است.

دمنوش یا کمپوت خانگی: آلو را می‌توان چند دقیقه در آب گرم جوشاند و به‌عنوان یک نوشیدنی طبیعی ملین یا ضدالتهاب مصرف کرد.

. این میوه ساده، وقتی در کنار مواد دیگر قرار می‌گیرد، طعمی عمیق و آرام‌بخش به غذاها می‌بخشد که هیچ‌وقت مصنوعی به‌نظر نمی‌رسد.